Poids net : 200g
Prix au kilo : 160€/kg
Producteur : Barthouil
Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40)
Origine : Écosse
Description : Le saumon gravlax est le seul saumon de la Maison Barthouil à ne pas passer par les fumoirs. Cru, il est mariné selon la recette traditionnelle scandinave dans un mélange de sel et de sucre. Il est ensuite assaisonné au poivre, aux graines de coriandre et à l’aneth pour lui apporter des saveurs fraîches et anisées. En bouche, sa chair orangée est souple et lisse.
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