Poids net : 50g
Prix au kilo : 360€/kg
Producteur : Barthouil
Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40)
Description :
La maison Barthouil sélectionne des œufs de saumons sauvage CHUM, la référence en la matière. Ils sont issus d’une pêche précoce. Leur enveloppe est ultra fine et leur préparation nécessite peu de sel. Cette qualité est habituellement réservée à un pays amateur en la matière : le Japon. Ils sont une belle alternative au caviar. En bouche, ils éclatent délicatement sous le palais, révélant ainsi leurs saveurs iodées et puissantes.
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